Готовые работы → Гуманитарные дисциплины

контрольная: Вариант 19 Рассчитать химический состав и энергетическую ценность однодневного комплексного обеда. Белки и их роль в питании. Переваривание и всасывание белков в пищеварительном аппарате. Усвоение белков животного и растительного происхождения. Биологическая ценность белков различных продуктов. Принципы нормирования белков в питании. Потребность в белках разных групп населения. Значение воды и минеральных веществ в питании. Роль микроэлементов для организма (марганец, медь, цинк, кобальт, фтор, йод и др.). Суточная потребность и источники их в питании. Основы лечебного питания

2012

С условиями соглашения согласен (согласна)

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ к выполнению контрольных работ по курсу «ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ» для студентов специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания» заочной и ускоренной форм обучения. Красноярск, (0 кб)

Содержание

Вариант 19

Рассчитать химический состав и энергетическую ценность однодневного комплексного обеда.

Белки и их роль в питании. Переваривание и всасывание белков в пищеварительном аппарате. Усвоение белков животного и растительного происхождения. Биологическая ценность белков различных продуктов. Принципы нормирования белков в питании. Потребность в белках разных групп населения.

Значение воды и минеральных веществ в питании. Роль микроэлементов для организма (марганец, медь, цинк, кобальт, фтор, йод и др.). Суточная потребность и источники их в питании.

Основы лечебного питания. Характеристика диеты при заболеваниях почек: цель назначения, общая характеристика, пищевая ценность, режим питания, рекомендуемые и запрещенные продукты и блюда.

Рассчитать по формуле сбалансированного питания содержание животных белков и растительных жиров, а также энергетическую ценность рациона, имеющее следующее количество белков, жиров и углеводов:

Белков – 120 г, жиров – 129 г, углеводов – 401 г.

Все темы готовых работ →

Другие готовые работы по теме «гуманитарные дисциплины»