Готовые работы → Организация общественного питания

Контрольная работа.Основы рационального питания.Расчет пищевой ценности рациона питания 2. Оценка сбалансированности пищевых веществ 3. Физиологическая оценка питания населения 4. Оценка органического состава рациона 5. Оценка минерального состава рациона 6. Оценка витаминного состава рациона 7. Оценка сбалансированности пищевых веществ 8. Перечень положительных сторон рациона и его недостатков. Рекомендации по улучшению структуры рациона и составление меню, соответствующего физиологическим требованиям

2020

С условиями соглашения согласен (согласна)

Содержание

1. Расчет пищевой ценности рациона питания. 3

2. Оценка сбалансированности пищевых веществ. 7

3. Физиологическая оценка питания населения. 9

4. Оценка органического состава рациона. 11

5. Оценка минерального состава рациона. 13

6. Оценка витаминного состава рациона. 14

7. Оценка сбалансированности пищевых веществ. 15

8. Перечень положительных сторон рациона и его недостатков. Рекомендации по улучшению структуры рациона и составление меню, соответствующего физиологическим требованиям. 16

Список литературы.. 17

Фрагмент работы

Список литературы

1. Основы рационального питания: учебное пособие / М. М. Лапкин [и др.];под ред. М. М. Лапкина. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2017. - 304 с. Режим доступа:http://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785970442470.html

2. Омаров, Р. С. Основы рационального питания [Текст] / Р. С. Омаров, О.В.Сычева. - Ставрополь: Ставропольский государственный аграрныйуниверситет; Ставрополь: Издательство «АГРУС», 2014. - 80 с.Режим доступа: http://znanium.com/go.php?id=514526

3. Молчанова, Е. Н. Физиология питания [Текст]: учебное пособие длястудентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» и 260800.62 «Технологияпродукции и организация общественного питания» / Е. Н. Молчанова. - Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2014. - 240 с.

Все темы готовых работ →

Другие готовые работы по теме « организация общественного питания»