Готовые работы → Организация общественного питания

курсовая работа по дисциплине "Инновации в организации производства и обслуживания в предприятиях индустрии питания" Направление подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Тема: "Инновации в организации производства и обслуживания в предприятиях индустрии питания"

2019

С условиями соглашения согласен (согласна)

Скачать методичку, по которой делалось это задание (0 кб)

Содержание

СОДЕРЖАНИЕ

ВВВЕДЕНИЕ. 3

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИННОВАЦИЙ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ.. 5

1.1 Основные понятия теории управления инновационными проектами. 5

1.2 Классификация инноваций на предприятиях питания. 13

2 АНАЛИЗ ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ В РЕСТОРАНЕ «RADISSON SVO»  19

2.1 Характеристика ресторана Radisson SVO.. 19

2.2 SWOT-анализ. 23

2.3 Внедрение мобильного приложения. 24

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 30

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 32

Фрагмент работы

Целью написания курсовой работы является изучение инноваций в организации производства и обслуживания в предприятия индустрии питания.

Исходя из поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:

-         Рассмотреть основные понятия теории управления инновационными проектами;

-         Изучить классификацию инноваций на предприятиях питания;

-         Дать характеристику ресторану Radisson SVO;

-         Провести SWOT-анализ;

-         Разработать и экономически обосновать инновационное предложение по созданию мобильного приложения.

Все темы готовых работ →

Другие готовые работы по теме « организация общественного питания»