Готовые работы → Менеджмент

КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине: «Стратегический менеджмент» На тему: «Разработка конкурентной стратегии летнего кафе «Причал»

2016

С условиями соглашения согласен (согласна)

Стратегический менеджмент : метод. указания к выполнению курсовой работы для студентов спец. 08.01.05 – «Финансы и кредит»; 08.01.09 – «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»; 08.05.02 – «Экономика и управление на предприятиях машиностроения»; 08.05.07 – «Ме (0 кб)

Содержание

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ. 3

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И МЕТОДОЛОГИЯ РАЗРАБОТКИ КОНКУРЕНТНОЙ СТРАТЕГИИ.. 6

1.1 Сущность стратегического менеджмента и его особенности. 6

1.2 Основные функции и принципы стратегического менеджмента. 8

1.3 Сущность стратегии и  её основные отличительные особенности. 12

1.4 Классификация корпоративных  стратегий и их место в системе стратегического управления. 16

1.5 Сущность и особенности конкурентной стратегии. 20

2. СТРАТЕГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ПРИЧАЛ»  30

2.1 Стратегическая характеристика деятельности предприятия. 30

2.2 Видение, миссия и стратегические цели предприятия. 31

2.3. Стратегический анализ внешней среды предприятия. 32

2.3.1. Анализ состояния и динамики макроокружения. 32

2.3.2. Анализ состояния и динамики микроокружения. 38

2.4 Стратегический анализ внутренней среды предприятия. 41

2.5. Комплексный стратегический анализ внешней и внутренней среды предприятия  47

3. РАЗРАБОТКА СПЕЦИАЛЬНОЙ СТРАТЕГИИ ЛЕТНЕГО КАФЕ  «ПРИЧАЛ». 52

3.1. Формирование стратегических альтернатив предприятия. 52

3.2     Разработка стратегии предприятия. 53

3.3     Разработка мероприятий предприятия. 56

3.4 Оценка экономической эффективности инновационного проекта. 60

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 64

Библиографический список.. 66

Фрагмент работы

ВВЕДЕНИЕ

Данная  работа посвящена  созданию летнего кафе «Причал», где будет представлен широкий выбор блюд, включая меню для детей; доброжелательный персонал; живая музыка и приятная обстановка.

Тема разработки стратегии развития предприятия общественного питания, весьма актуальна в наше время. Индустрия питания и развлечений стремительно развивается, и это неудивительно - в этих отраслях очень высокие показатели доходности. В подобный бизнес охотно вкладывают деньги, и растущий рынок дает возможность выживать и развиваться новым предприятиям. В Красноярске большое количество достойных летних кафе, где можно пообедать, провести встречу с друзьями или же просто расслабиться после рабочих будней за чашечкой ароматного кофе. Не так уж и сложно, имея достаточную сумму денежных средств, открыть своё заведение общепита, главная проблема, с которой сталкивается большинство начинающих предпринимателей - это удержание заведения "на плаву", как раз для этого и необходима разработка стратегии развития предприятия.

Система формирования стратегии развития должна соответствовать основным принципам рыночного функционирования и достаточной степенью эффективности.

Долгосрочная эффективная работа любого предприятия, его экономический рост и развитие определяются правильным выбором стратегических ориентиров, позволяющих наилучшим образом реализовать потенциальный человеческий капитал.

Актуальность выбора темы курсовой работы определяется тем, что на сегодняшний день стратегия - это основополагающий стержень в управлении предприятием. Она должна обеспечивать устойчивый экономический рост и развитие предприятия, повышение конкурентоспособности производимой ими продукции и оказываемых услуг.

 Целью курсовой работы является разработка конкурентной стратегии летнего кафе «Причал».

Для выполнения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:

¾              Изучить теоретические основы  и методологию разработки стратегии;

¾              Дать стратегическую характеристику исследуемого предприятия;

¾              Разработать видение, миссию и стратегические цели летнего кафе;

¾              Провести комплексный анализ внешней и внутренней среды предприятия;

¾              Сформировать стратегические альтернативы исследуемого предприятия;

¾              Разработать стратегию компании и мероприятия по ее реализации;

¾              Разработать систему сбалансированных показателей и дать оценку эффективности разработанной стратегии.

Объектом проектирования является создание летнего кафе «Причал» в городе Красноярске.

Предметом проектирование является процесс  конкурентной стратегии летнего кафе.

Теоретической базой исследования являются работы таких ученых, Томпсона А.А. и Стрикленда А. Д.; Лапыгин Ю.Н.; Ансофф И; Лисичкин В.А.; Виханский О.С. Эмпирическую базу составляют собственные материалы по разработке стратегии летнего кафе «Причал».

Структура курсового проекта состоит из аннотации, введения, трех глав, заключения и списка литературы.

Все темы готовых работ →

Другие готовые работы по теме «менеджмент»