Готовые работы → Товароведение

Анализ ассортимента и качества газированной воды Тин тони, реализуемых в магазине Кооператор.

2004

С условиями соглашения согласен (согласна)

Содержание

Введение

1. Литературный обзор

1.1. Состояние рынка безалкогольных напитков в г. Красноярске. Основные направления в производстве безалкогольных напитков в системе потребительской кооперации.

1.2. Пищевая ценность и химический состав.

1.3. Классификация и ассортимент.

1.4. Факторы, формирующие качество безалкогольных напитков.

2. Практическая часть.

2.1. Анализ ассортимента безалкогольных напитков предприятия.

2.2. Анализ упаковки и маркировки.

2.3. Новые направления в формировании ассортимента безалкогольных напитков.

Выводы и предложения.

Список использованной литературы.22

Список использованной литературы:

1. Большая советская энциклопедия, т. 5, 3-е изд.-М.: советская энциклопедия, 1971, с.174.

2. Балашов В.Е., Рудольф В.В. Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков. - М.: Легкая и пищевая промышленность,1981.-247 с.

3. Евтигнеев Г.М., Лившиц Ю.А., Сингаевский О.Н. Тайна продуктов питания. - М.: Пищевая промышленность,1972.-215 с.

4. Клинге А. Искусственные минеральные воды, лимонады и напитки брожения. - Ч.2.-С.-Петербург,1912.-165 с.

5. Рудольф В.В., Балашов В.Е. Как и где готовят прохладительные напитки.- М.: Агропромиздат,1987.-191 с.

Все темы готовых работ →

Другие готовые работы по теме «товароведение»