Готовые работы → Товароведение

Анализ ассортимента и качества шоколадных конфет, реализуемых в магазине Кооператор

2004

С условиями соглашения согласен (согласна)

Содержание

Введение

1. Литературный обзор

1.1. Химический состав и пищевая ценность шоколадных конфет.

1.2. Классификация и ассортимент шоколадных конфет.

1.3. Требования к качеству и хранение.

2. Практическая часть.

2.1. Анализ ассортимента шоколадных конфет в магазине Кооператор.

2.2. Характеристика ассортимента.

2.3. Оценка качества конфет.

Выводы и предложения.

Список использованной литературы. 26

Список использованной литературы:

1. ГОСТ Р 51074 97. Продукты пищевые информация для потребителя. Госстандарт России. М.

2. Антонов Г.А. Стандартизация и сертификация продукции: Учебное пособие. СПб., Изд- во СПбУЭФ, 1992.

3. Базарова В.И. и др. Исследование продовольственных товаров. М.: Экономика, 1986.

4. Вабирус В.И., Жук Ю.Т.., Руш В.А. Товароведение продовольственных товаров, -М.: Экономика, 1990.

5. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. М.: Норма, 1997.

6. Рябоченко М. Портнова Л. С октября по апрель. Ж-л ,,Спрос 2000, N4.

7. Панкратов Ф.Г. и др. Организация и технология торговых процессов. М., ,,Экономики, 1994.

8. Памбухчиянц В.К. Организация и технология торговых процессов. М., - ,,Экономика, 1994.

9. Сергеев А.Г., Латышев М.В. Сертификация: Учебное пособие. М.: Издательская корпорация Логос, 1999.

Все темы готовых работ →

Другие готовые работы по теме «товароведение»