Готовые работы → Туризм

Технологии и уборки номерного фонда по гостинце «Спутник» город Ачинск

2020

С условиями соглашения согласен (согласна)

Содержание

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3

1 Теоретические основы технологии уборки номерного фонда в гостиничном предприятии……………………………………………………………………….5

1.1  Понятия и виды уборки номерного фонда…………………………………..5

1.1.1 Ежедневная уборка жилых номеров………………………………….. 7

1.1.2 Уборка номера после выезда гостя………………………………...…10

1.1.3 Генеральная уборка номеров………………………………………… 12

1.2  Технология уборки номерного фонда средств размещения………………13

1.3  Характеристика оборудования для уборки и инвентаря номерного фонда средств размещения………………………………………………………….20

1.4  Стандарты уборки в гостиницах разных категорий……………………… 21

1.5  Контроль качества уборки номерного фонда…………………………….. 23

2         Анализ организации технологии уборки номерного фонда в гостинице «Аркада» города Ачинска Красноярского края………………………….. 25

2.1  Общая характеристика гостиничного предприятия Гостиница «Аркада» ООО «Спутник»…………………………………………………………….. 25

2.2  Анализ технологии уборки номерного фонда в гостинице «Аркада»….. 31

2.3  Разработка рекомендаций по совершенствованию технологии уборки номерного фонда в гостинице «Аркада»………………………… ………. 36

Заключение …………………………………………………………………. 39

Список использованных источников……………………………………… 41

Приложения………………………………………………………………….43

Фрагмент работы

ВВЕДЕНИЕ

Гостиничное предприятие работает в круглосуточном режиме. Исходя из этого, непрерывность обслуживания способствует обозначению более высоких требований к предприятию, в частности требований санитарно-гигиенического направления.

Любое предприятие сферы гостеприимства, вне зависимости от его категории, должно быть безупречно чистым. Поддержание необходимого уровня комфорта и санитарно-гигиенических норм в номерах, а также в общественных и служебных помещениях гостиницы и на прилегающей территории, является основополагающей функцией хозяйственной службы.

Актуальность выбранной темы подтверждается тем, что состояние номерного фонда, в частности его чистота, напрямую влияет на качество обслуживания потребителей гостиничного предприятия. При недостаточной организации процесса уборки номерного фонда мы получаем неудовлетворительное состояние номеров и, соответственно, снижается качество облуживания гостей.

Все темы готовых работ →

Другие готовые работы по теме «туризм»