Готовые работы → Экономика

Отчет по практике.Теоретические основы составления товароведной характеристики и экспертизы качества минеральных вод 1.1. История развития производства минеральных вод 1.2. Обзор российского рынка производства минеральных вод 1.3. Характеристика минеральных вод как продукта питания 1.4. Сырье для производства минеральных вод 1.5. Технологические операции процесса производства минеральных вод 1.6. Классификация типов и видов минеральных вод 1.7. Химический состав и пищевая ценность минеральных вод 1.8. Факторы, формирующие и сохраняющие товароведные характеристики минера

2020

С условиями соглашения согласен (согласна)

Содержание

Оглавление

Введение. 3

1. Теоретические основы составления товароведной характеристики и экспертизы качества минеральных вод. 4

1.1.   История развития производства минеральных вод. 4

1.2.   Обзор российского рынка производства минеральных вод. 5

1.3.   Характеристика минеральных вод как продукта питания. 7

1.4.   Сырье для производства минеральных вод. 8

1.5.   Технологические операции процесса производства минеральных вод. 8

1.6.   Классификация типов и видов минеральных вод. 10

1.7.   Химический состав и пищевая ценность минеральных вод. 11

1.8.   Факторы, формирующие и сохраняющие товароведные характеристики минеральных вод. 12

1.9.   Органолептические показатели качества минеральных вод. 13

1.10.Физико-химические показатели качества минеральных вод. 14

1.11.Показатели безопасности качества минеральных вод. 15

1.12.Возможные дефекты минеральных вод и причины их возникновения. 16

1.13.Процессы, происходящие в минеральных водах и причины их возникновения  17

1.14.Идентификация и фальсификация минеральных вод. 18

Выводы.. 18

2. Составление товароведной характеристики и проведение экспертизы качества минеральных вод. 20

2.1. Организационно-правовая характеристика торговой организации. 20

2.2. Оценка конкурентоспособности торгового предприятия. 23

2.3. Анализ основных экономических показателей и материально – технического обеспечения коммерческой деятельности организации. 31

Заключение. 35

Список литературы.. 37

Фрагмент работы

Список литературы

1       ГОСТ 13273-88 Воды минеральные питьевые лечебные и лечебно-столовые. Технические условия

2       ГОСТ 23268.1-91 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения органолептических показателей и объема воды в бутылках

3       ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

4       ГОСТ Р 54316-2011. Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия

5       ГОСТ 32220-2013 Вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия

6       Методические рекомендации 96/225 «Контроль качества и безопасности минеральных вод по химическим и микробиологическим показателям». Утвержден Министерством здравоохранения РФ, 07.04.1997

7       Дефекты безалкогольных напитков [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://znaytovar.ru/new58.html (дата обращения 16.10.2019)

8       Досыбаева И., Шмидт Л., Романенко В. Исследование минеральных вод питьевой [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2012/06/18/issledovanie-mineralnykh-vod (дата обращения 16.10.2019)

9       Ессентуки (минеральная вода) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Ессентуки_(минеральная_вода) (дата обращения 16.10.2019)

10  Идентификация и фальсификация минеральной воды [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://znaytovar.ru/s/Identifikaciya_i_falsifikaciya10.html (дата обращения 16.10.2019)

11  Кавказские минеральные воды [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Кавказские_Минеральные_Воды (дата обращения 16.10.2019)

12  Карачинская [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Карачинская (дата обращения 16.10.2019)

13  Косикова Ю. А., Калимуллина М. Т. Тенденции российского рынка минеральной воды // Молодой ученый. - 2016. - №27. - С. 403-405.

14  Минеральная вода «Хан-Куль» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.ayan.ru/products/mineral-water-hankul/ (дата обращения 16.10.2019)

15  Параметры качества воды [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://energomatica.ru/parametryi-kachestva-vodyi.html (дата обращения 16.10.2019)

Все темы готовых работ →

Другие готовые работы по теме «экономика»